Домашнее мороженое — это великолепная альтернатива магазинному продукту, которая позволяет насладиться нежным и вкусным лакомством, приготовленным с любовью и самостоятельно. Одним из самых простых и популярных рецептов домашнего мороженого является приготовление его из сливок 33 процента жирности.
Сливочные мороженое обладает неповторимым вкусом и нежной текстурой. Для его приготовления потребуется всего несколько ингредиентов: сливки, сахар и ванильный экстракт. Этот простой рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться домашним мороженым без использования сложных и изысканных ингредиентов.
Когда вы готовите мороженое дома, вы имеете полный контроль над качеством и количеством ингредиентов. Вы можете регулировать количество сахара и ванильного экстракта в соответствии с вашими предпочтениями. Также, вы можете добавить различные ингредиенты для придания мороженому разнообразных вкусовых ноток, таких как шоколад, фрукты или орехи.
Рецепт домашнего мороженого из сливок 33 процента
Ингредиенты:
400 мл сливок 33%
100 г растительного сахара
4 желтка
1 ванильная палочка
По желанию: добавки (фрукты, орехи, шоколад)
Приготовление:
- Разделите ванильную палочку на две части и выньте семена.
- В большой миске смешайте сливки, сахар и семена ванильной палочки.
- Разогрейте смесь на среднем огне до состояния горячего, но не кипящего молока.
- В отдельной миске взбейте желтки до получения пышной и гладкой массы.
- Постепенно добавьте горячие сливки в желтки, постоянно помешивая.
- Верните смесь на средний огонь и готовьте, помешивая, до состояния густого крема. Не доводите до кипения!
- Удалите смесь с огня и охладите до комнатной температуры.
- Процедите полученный крем через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.
- Затем охладите крем в холодильнике в течение нескольких часов или на ночь.
- Перелейте охлажденный крем в мороженицу и заморозьте согласно инструкции.
- После заморозки добавьте желаемые добавки, такие как фрукты, орехи или шоколад.
- Мороженое готово! Подавайте и наслаждайтесь.
Совет: Чтобы мороженое было более нежным и кремовым, можно использовать сливки с более высоким процентом жира (например, 35%).
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления домашнего мороженого из сливок необходимо следующее:
Ингредиенты:
- 400 г сливок 33% жирности
- 200 г сгущенного молока
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
- Взять сливки и добавить в них сгущенное молоко.
- Добавить сахар и ванильный экстракт.
- Взбить смесь до образования пиковой консистенции.
- Перелить полученную смесь в контейнер для мороженого.
- Установить контейнер в морозильник на 3-4 часа или до полного замораживания.
- Периодически, каждые 30 минут, помешивать мороженое, чтобы избежать образования кристаллов льда.
- После полного замораживания мороженое готово к употреблению.